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Exp-Up Station #01. 42번가 레스토랑

작성자
홍보처
조회수
754
등록일
2022-05-27 14:54

Exp-Up Station #01. 42번가 레스토랑

 

메뉴 개발에서부터 조리, 서비스까지 운영 일체가 관련 분야 전공 학생들의 손으로 이루어지는 산학일체형의 호텔급 레스토랑입니다.

학생들이 베테랑 셰프 교수님들과 함께 음식 재료를 구입하고 요리를 개발하고

호텔경영전공의 전현직 특급 호텔리어 출신 교수님들과 함께 레스토랑 운영을 위한 마케팅과 서비스를 담당합니다.

아침과 점심시간, 재학생들과 지역민들에게 저렴한 가격으로 다양한 요리를 선보입니다.

순수하게 실습을 위한 공간인 만큼, 매출의 일부는 신선한 식자재 구매에 투자하고, 나머지는 관련 전공 재학생들의 장학금으로 사용되고 있습니다.

 

외식창업조리과/호텔조리과/호텔조리마스터과

관광크루즈승무원전공/호텔경영전공(호텔크루즈학부)

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