42번가 레스토랑 메뉴안내(4월 28일 ~ 5월 2일)
- 조회수
- 3,520
- 등록일
- 2008-04-25 14:53
| 고객 여러분의 성원에 감사드립니다. “42번가 레스토랑” 다음주 메뉴를 안내해 드리겠습니다. < 테이블 매너-내프킨(Napkin) 사용법 > 식당의 내프킨이란 면 또는 마로 되어있는 모직물을 가로 세로 55cm의 국제 규격으로 만들어 놓은 것을 의미합니다. 최근에는 비용과 시간절약의 장점으로 인해 페이퍼 테이블웨어(자연친화적 소재의 종이)의 사용이 점차 증가하고 있습니다. 식탁에 앉게 되면 바로 앞에 냅킨이 보이는데 모자, 장미꽃, 부채 등 다양한 모양으로 되어 있습니다. 냅킨의 접은 모양만을 가지고도 그 레스토랑의 수준을 가늠 할 수 있는데 고급 레스토랑의 경우는 그 접는 모양을 최대한 단순하게 합니다. 왜냐하면 냅킨은 입을 닦는 용도이므로 모양을 내기 위해 손을 타는 일을 최소화 시키는 의미이지요.(현란한 모양의 냅킨은 위생을 위해 입에 대지 않는 것이 좋겠죠?) 냅킨은 일행 전원이 자리에 앉은 후 자연스럽게 집어 가볍게 펼치고 반정도를 접어서 무릎으로 가져와 조용히 펼칩니다. 냅킨을 목에 걸치거나 하는 행위는 올바른 테이블 매너가 아닙니다. 냅킨을 사용 할 때는 입을 훔치는 것이 아니고 냅킨의 가장자리로 입술을 가볍게 톡톡 쳐주는 정도가 올바른 테이블 매너입니다. 혹 냅킨이나 다른 도구를 바닥에 떨어뜨렸을 경우에는 동석한 남자가 줍거나 웨이터를 부릅니다. 웨이터를 부를 때는 소리를 치거나 손뼉을 치면 안되고 가볍게 손을 들어 표시하면 웨이터가 정중히 봉사를 할 것입니다. 식사를 마치고 나갈 때에는 냅킨을 의자나 테이블 위에 놓고 나가면 됩니다. 다음주에는 “애프리티프(Aperitif)-식전주-”에 대해 소개해 드리겠습니다. -42번가 책임교수: 성오현, 김상태 배상- 예약 문의: 850-1449/ 010-6679-7551 |
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-다음주 메뉴 안내- |
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